えごまチョル麺
しらたき…200g
えごまの葉…3枚
スプラウト…ひとつかみ
薄切り豚肉…3〜4枚
もやし…ひとつかみ
のり…1／4枚
半熟ゆで卵…1/2個
【タレ】
コチュジャン…大さじ1
酢…大さじ2
砂糖…大さじ1
醤油…大さじ1
にんにくチューブ…1cm
えごま油…小さじ1
すりごま…適宜
①しらたきは茹でて、水気をしっかり切る
②タレの材料を全て混ぜておく
③豚肉…湯を沸かし火を止めてから、1枚ずつ豚肉を湯に入れる
もやし…レンジで軽く加熱する
スプラウト…軽く洗い、水気を切る
えごまの葉…1cm幅に切る ※軽くレンジで加熱すると口当たりが優しくなります。
のり…お好みの大きさにちぎる
④半熟卵を作り、半分に切る
⑤水気が切れたシラタキを、タレでよく和えて器に盛る
⑥具材をのせて完成！
●試してみて！●
えごまの葉は、お肉との相性バツグン！今回はヘルシー重視でゆで豚肉を使いましたが、ガッツリ食べたい時は炒めた挽肉がオススメです。
時短したい時は、・ごまポン酢・豆板醤・調味酢・えごま油で再現できますよ♪辛味はお好みで調整してくださいね！
